冬瓜脊骨汤

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北方春天气候干燥,来碗营养美味的冬瓜脊骨汤滋润一下吧。

冬瓜脊骨汤的用料

猪脊骨 冬瓜
海带 胡萝卜
香菜
白酒
山楂

冬瓜脊骨汤的做法

冬瓜脊骨汤的做法图解1

步骤1

原料。
冬瓜脊骨汤的做法图解2

步骤2

脊骨凉水下锅,焯出血沫,杂质后洗净。
冬瓜脊骨汤的做法图解3

步骤3

电砂锅里放入八角,葱,姜,几颗山楂。
冬瓜脊骨汤的做法图解4

步骤4

放入脊骨,热水,倒少许料酒,醋,小火炖制。
冬瓜脊骨汤的做法图解5

步骤5

冬瓜,胡萝卜,切块,海带泡发切大片。
冬瓜脊骨汤的做法图解6

步骤6

脊骨炖制基本成熟时放入胡萝卜,海带同煮。
冬瓜脊骨汤的做法图解7

步骤7

胡萝卜煮软后再放入冬瓜,再煮10分钟即可关火。
冬瓜脊骨汤的做法图解8

步骤8

放入少许盐,胡椒粉,香菜末即可。
冬瓜脊骨汤的做法图解9

步骤9

汤汤水水最滋补。

冬瓜脊骨汤的烹饪技巧

放入少许醋是为了脊骨的钙质更好的溶出,经过长时间的炖制,醋的酸味会挥发掉的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-26

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