干锅脆鱼

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干锅脆鱼的用料

脆鱼 花菜 杏鲍菇 黄瓜 莴笋 料酒 大葱 盐 姜 蛋 花椒 干红辣椒

干锅脆鱼的做法

干锅脆鱼的做法图解1

步骤1

脆鱼片成薄片,用料酒,盐,姜丝一起腌半小时入味,加蛋白拌匀备用。
干锅脆鱼的做法图解2

步骤2

各种青菜洗净切好,在油锅中油五成热过下油,一层层码入盆中备用。
干锅脆鱼的做法图解3

步骤3

将鱼片放入七成热的油锅中翻炸,不要太久成白色后捞起备用。另起油放入姜,葱和蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒,炒开后倒入炸好的鱼片,炒均起锅,平铺在码好的青菜上。
干锅脆鱼的做法图解4

步骤4

洒上香菜,另锅中放油爆花椒、干红辣椒起锅直接淋在煮好的脆鱼上。开吃

干锅脆鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-26

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