美味の蛋饺

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小驴酱
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美味の蛋饺的用料

肉馅 400g 虾仁 100g
鸡蛋 5个 淀粉 3g
料酒 少量

美味の蛋饺的做法

美味の蛋饺的做法图解1

步骤1

材料集合，猪肉馅放虾仁按照自己的口味加盐，胡椒拌匀。这个是我妈妈拌的我不知道到底放了多少量
美味の蛋饺的做法图解2

步骤2

鸡蛋要把粘在蛋黄上的胚胎取掉，就是白色半透明的一团，加料酒和淀粉彻底打散
美味の蛋饺的做法图解3

步骤3

开小火把铁汤勺烧热，猪板油在里面涂一圈
美味の蛋饺的做法图解4

步骤4

加入5ml左右蛋液，我就是用量勺
美味の蛋饺的做法图解5

步骤5

蛋液在勺里转圈，至厚薄均匀
美味の蛋饺的做法图解6

步骤6

放一坨肉馅
美味の蛋饺的做法图解7

步骤7

蛋皮翻过来，压实就可以了

美味の蛋饺的烹饪技巧

蛋皮摊薄一点比较嫩，但容易破。厚一点的在煮汤的时候可以保持完整性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-06

©本菜谱的做法由 小驴酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 早餐 幼儿（1-3岁） 煎 香

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