迷你菠萝包

精品
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食材清单

①高筋面粉 200g ①低筋面粉 50g
①糖 25g ①盐 3g
①酵母 3g ①牛奶 140g
①鸡蛋 25g ①奶粉 一勺
①黄油 25g ②黄油 45g
②糖 45g ②鸡蛋 33g
②低筋面粉 95g

烹饪步骤

迷你菠萝包的做法图解1

步骤1

将①里面的材料全部混合
迷你菠萝包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团,发酵一小时
迷你菠萝包的做法图解3

步骤3

将2里面的材料混合,揉成十克一个的圆球备用
迷你菠萝包的做法图解4

步骤4

将面团分割成25克一个,然后滚圆排气,将酥皮盖到面团上,压出十字花,进行第二次发酵,半小时。
迷你菠萝包的做法图解5

步骤5

表面刷一层蛋液,180度13分钟,出炉!

创建时间:2014-03-07 01:09:07

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