西葫芦牛肉煎饼

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西葫芦牛肉煎饼的用料

西葫芦 一个 牛肉馅 五十克
面粉 五十克 鸡蛋 一个
蒜末 五克 白砂糖 三克
芝麻香油 五毫升 白胡椒粉 一克
盐 六克 油 十毫升

西葫芦牛肉煎饼的做法

步骤1

牛肉馅中调入蒜末，盐三克，白砂糖，芝麻香油，白胡椒粉，搅打均匀，腌制十分钟。

步骤2

西葫芦洗净，切成0.5厘米的圆片，中间挖去直径1.5厘米左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀的撒上剩余的三克盐，然后用厨房用纸吸去渗出的水分。

步骤3

将西葫芦片两面薄薄的裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实。

步骤4

鸡蛋在碗中打撒，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面糊。

步骤5

中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀的蘸上鸡蛋面糊放入平底锅中，煎制两分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可。

西葫芦牛肉煎饼的烹饪技巧

西葫芦一定要选择鲜嫩且粗细均匀的，这样做出来的煎饼才精致可口。除了牛肉馅，如果喜欢猪肉还可以做成西葫芦猪肉煎饼。做好的煎饼可以用香油，葱末，白芝麻，白砂糖调成汁蘸着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-22

©本菜谱的做法由 小桐儿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 饼 煎 香

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