大理石乳酪布朗尼

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还是那块奶油奶酪，一半做了轻乳酪，一半留着做布朗尼。我最爱布朗尼，不仅因为它厚实浓郁的口感，它的制作方法也是比较省事的。

大理石乳酪布朗尼的用料

黑巧克力 100g 黄油 65g
鸡蛋 65g 细砂糖 45g
香草精 3ml 高筋面粉 40g
奶油奶酪 125g 细砂糖 25g
鸡蛋 20g 香草精 1.25ml

大理石乳酪布朗尼的做法

大理石乳酪布朗尼的做法图解1

步骤1

黑巧掰碎和黄油一起隔水加热至融化
大理石乳酪布朗尼的做法图解2

步骤2

加入细砂糖搅拌均匀，我用的黑巧含糖分，所以砂糖适量减少了10g，口感没有太大影响
大理石乳酪布朗尼的做法图解3

步骤3

加入65g全蛋液和香草精，继续搅拌均匀
大理石乳酪布朗尼的做法图解4

步骤4

筛入高筋面粉，搅拌均匀。不用过度画圈搅拌
大理石乳酪布朗尼的做法图解5

步骤5

将核桃掰碎撒入面糊中拌均匀后，备用（用料表里忘记写核桃了，适量即可，随你的喜好）
大理石乳酪布朗尼的做法图解6

步骤6

奶油奶酪切碎加25g细砂糖和1.25ml香草精搅拌均匀后，加入20g全蛋液，搅拌至顺滑无颗粒状态。烤箱190°预热
大理石乳酪布朗尼的做法图解7

步骤7

巧克力糊倒入模具中磨平，面糊较稠，要用力磕一磕模具，让空气出来（我偷懒了，所以成品中空隙很大）
大理石乳酪布朗尼的做法图解8

步骤8

将奶酪糊倒在最上面，抹平，再继续磕，至少让它们紧密一些
大理石乳酪布朗尼的做法图解9

步骤9

用筷子划出大理石纹路，我划的有点粗糙哈！画好后，再磕一磕吧，别怕累（我没磕，成品不够美，后悔偷懒了）
大理石乳酪布朗尼的做法图解10

步骤10

190°烤25-30分钟，取出冷却，放冰箱冷藏，口感更好

大理石乳酪布朗尼的烹饪技巧

1.此配方用的都是全蛋液，中等大小的鸡蛋2个就足够了。2.香草精没有的话不放也ok
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-28

©本菜谱的做法由 椰子姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香

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