低糖养生杂粮吐司

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配方比例在文章下面，食材添加处为瞎写乱画。

低糖养生杂粮吐司的用料

面粉 1000克 水 700克
杂粮粉 200

低糖养生杂粮吐司的做法

低糖养生杂粮吐司的做法图解1

步骤1

提前几小时把杂粮粉加水搅拌均匀，冷藏浸泡即可
低糖养生杂粮吐司的做法图解2

步骤2

种面部分搅拌均匀，室温28℃，发酵到3倍左右即可。
低糖养生杂粮吐司的做法图解3

步骤3

种面部分发酵完成，手指戳洞测试，洞口不回缩不塌陷即可。
低糖养生杂粮吐司的做法图解4

步骤4

主面部分加种面部分搅拌到九成筋左右，再加入黄油和杂粮浸泡液，低速搅拌均匀即可
低糖养生杂粮吐司的做法图解5

步骤5

低速搅拌均匀，防止搅拌过度
低糖养生杂粮吐司的做法图解6

步骤6

搅拌完成，手套膜即可。
低糖养生杂粮吐司的做法图解7

步骤7

分割160克一个，擀压卷起来一次，松弛15分钟左右，再擀压卷起来一次，注意擀压不要太用力，防止面团断裂。
低糖养生杂粮吐司的做法图解8

步骤8

擀压卷起来第二次，放入模具，450克模具放三个，300克模具放两个
低糖养生杂粮吐司的做法图解9

步骤9

最终发酵38℃左右，8.5成满即可，刷蛋液烘烤，温度根据烤箱不同，自行调整。
低糖养生杂粮吐司的做法图解10

步骤10

组织细腻，松软可口健康养生
低糖养生杂粮吐司的做法图解11

步骤11

配方比例

低糖养生杂粮吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 麦农烘焙工作室 编写，未经授权不得转载

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