红烧鸡腿

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无辣不欢的湘妹子
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这是妈咪经常给我做的一道菜，简单易做，很香很辣。跟我男朋友在一起后我开始尝试着给他做，没想到这个来自东北的娃娃也超爱吃，说比外面餐馆里的味道好多啦！大家都可以尝试尝试哦！好吃最关键！

红烧鸡腿的用料

新鲜鸡腿 辣椒适量（干辣椒或者新鲜的小红椒）
小葱或者香菜 大蒜
生姜

红烧鸡腿的做法

步骤1

将新鲜鸡腿放在压力锅里煮十五分钟左右（压力为70），直到鸡腿煮熟，捞出沥干水分备用。（注意不要把鸡腿肉煮得过久，否则很烂了影响口感）

步骤2

将锅烧热，放入适量油，将油烧热，放入姜片和辣椒爆炒一分钟后捞出备用。（少吃油为好）

步骤3

将鸡腿放入油锅，改用中火慢慢炸。（这时锅已经非常热啦，用大火锅会烧得黑糊糊的）待到鸡腿贴锅的那一面变成金黄色，就给它翻翻身继续炸^_^（给鸡腿脱水的时候不要滴水到锅里哦，油会溅出来的，很疼很疼～）

步骤4

待到两面都变成金黄色了，再倒入辣椒，姜丝和大蒜一起炒两分钟。

步骤5

快出锅时加入盐和味精，还有小葱。这时锅底比较干的话可以加一点点水，防止烧黑，也可以让盐味均匀一些。翻炒一分钟即可出锅啦！

红烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-29

©本菜谱的做法由 无辣不欢的湘妹子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 红烧 香 中国菜

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