油炸豆腐丸子

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小朋友都是食肉者，加些健康的豆腐进去而不影响口味，虽然没有纯肉的细腻，但粗纤维对成长中的孩子身体有益，关键很好吃！下一步：可直接吃，也可以做糖醋，红烧，叉烧，BBQ汁的；也可做各种汤或煲...

油炸豆腐丸子的用料

绞猪肉馅 400g 葱，中等粗，切米粒 200g
豆腐，老或中等 200g 盐 1匙
白胡椒粉 适量 料酒 适量
生蛋 1个 油， 1-2匙 和大锅
生抽 1-2匙 姜粉 适量
花椒粒 1佐

油炸豆腐丸子的做法

油炸豆腐丸子的做法图解1

步骤1

油锅烧热放油到几乎冒烟，关火；放入一小佐花椒粒，过俩分钟，捞出不用。等油凉透。倒入肉馅，料酒，盐， 蛋，朝一个方向搅上劲，在边加其他的调味料；加入葱如图！
油炸豆腐丸子的做法图解2

步骤2

一小块豆腐用錾刀压碎如图，也可用手抓碎，投入图1，用手搅和抓挤，肉圆丛拇指和食指形成的圈中挤出。
油炸豆腐丸子的做法图解3

步骤3

油锅半斤八两油（实际耗费不多）烧热后用 中火，把丸子挤入油锅，注意翻动，无需色特重就捞出，到后面注意减火力。
油炸豆腐丸子的做法图解4

步骤4

好了！ 成品，半成品你定义啦！我知道此时空中都是诱人的香味！

油炸豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-08

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分类： 家常菜 小吃 炸 中国菜

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