五花肉爆炒花菜

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很喜欢爆炒的feel~~~

五花肉爆炒花菜的用料

五花肉 花菜
尖椒 生姜
大蒜 郫县红油豆瓣酱
生抽 盐
胡椒粉

五花肉爆炒花菜的做法

五花肉爆炒花菜的做法图解1

步骤1

准备材料
五花肉爆炒花菜的做法图解2

步骤2

五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑，小心哟~大蒜切片，辣椒切圈圈
五花肉爆炒花菜的做法图解3

步骤3

花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水
五花肉爆炒花菜的做法图解4

步骤4

洗干净后控干水分 (个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊，但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快，烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右，根据你的花菜大小决定，就是随便焯下就好了，因为还得翻炒呢，一定要沥干水分啊)
五花肉爆炒花菜的做法图解5

步骤5

少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
五花肉爆炒花菜的做法图解6

步骤6

倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次
五花肉爆炒花菜的做法图解7

步骤7

等到花菜略微有些干了捞出来
五花肉爆炒花菜的做法图解8

步骤8

油锅爆香姜蒜辣椒
五花肉爆炒花菜的做法图解9

步骤9

倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽
五花肉爆炒花菜的做法图解10

步骤10

继续炒干一点后出锅

五花肉爆炒花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-15

©本菜谱的做法由 蒋蒋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 一人食 家常菜 中国菜

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