香炸地瓜丝

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侠女顾小西
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因为半夜某人饿了，想吃拔丝地瓜，但是觉得太麻烦所以做了这道地瓜丝～这个是小时候妈妈常做的，但是从来没学过，所以自己摸索着做了一下，跟妈妈做的味道差不多

香炸地瓜丝的用料

地瓜 一个 鸡蛋 一个
面粉 适量 豆油 适量
蜂蜜 一勺 白糖 两勺

香炸地瓜丝的做法

香炸地瓜丝的做法图解1

步骤1

地瓜一个去皮洗净～一个地瓜差不多可以炸两盘地瓜丝
香炸地瓜丝的做法图解2

步骤2

将地瓜搓成丝
香炸地瓜丝的做法图解3

步骤3

取面粉适量，鸡蛋一个，加白开水调成面糊，面糊要稠一点，加一勺蜂蜜，喜欢吃甜的可以根据喜好加适量白糖，用筷子搅拌均匀
香炸地瓜丝的做法图解4

步骤4

将调好的面糊倒入装地瓜丝的容器里搅拌均匀
香炸地瓜丝的做法图解5

步骤5

起锅，倒入较多一点的豆油，油热以后用筷子把地瓜丝一点一点的夹入锅里，先中火炸至地瓜丝颜色金黄，再用大火炸至颜色较深，捞出控油装盘即可
香炸地瓜丝的做法图解6

步骤6

成品～
香炸地瓜丝的做法图解7

步骤7

因为之前调面糊时没放糖，某人嫌弃不够甜，所以第二盘撒了点白糖补救一下

香炸地瓜丝的烹饪技巧

炸的时候先用中火或小火慢炸，后用大火炸一分钟左右，这样就外酥里嫩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-23

©本菜谱的做法由 侠女顾小西 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 炸

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