COUSS特约食谱——台式蛋挞

精品
17.9万 浏览 4166 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注

蛋挞，是不少人从小吃到大、甚至吃到老的美味甜点（我外婆现在都还经常馋蛋挞~）而现在，DIY蛋挞逐渐成了许多人挑战的项目~今天，为你带来一款著名而特别的蛋挞做法——台式蛋挞，别小看是饼皮哦~跟外面吃的口感可不一样呢，走起~

台式蛋挞的用料

蛋挞皮：黄油 125g 蛋挞皮：糖粉 100g
蛋挞皮：鸡蛋蛋液 25g 蛋挞皮：低筋面粉 250g
蛋挞皮：盐 2g 蛋挞皮：杏仁粉 15g
蛋挞水：开水 225g 蛋挞水：吉士粉 3g
蛋挞水：鸡蛋蛋液 125g 蛋挞水：三花淡奶 25g
蛋挞水：细糖 75g

台式蛋挞的做法

COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解1

步骤1

1--8步为蛋挞皮制作步骤； 将以上配料称量备好待用；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解2

步骤2

先将黄油、糖粉混合搅拌均匀；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解3

步骤3

在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解4

步骤4

把低筋面粉、杏仁粉加入拌匀的黄油部分；此处搅拌时，拌匀即可，切勿拌起筋。
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解5

步骤5

把完全拌好的面团静置；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解6

步骤6

将面团分成20g/个；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解7

步骤7

将分好的面团放到蛋挞模具中捏成蛋挞形状；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解8

步骤8

捏好的蛋挞放在烤盘上待用；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解9

步骤9

9--12步为蛋挞水制作步骤； 将开水和细糖混合，并搅拌溶化；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解10

步骤10

鸡蛋蛋液用打蛋器打散备用；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解11

步骤11

混合鸡蛋部分和开水部分，混合好的蛋挞水用筛子过筛好即可；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解12

步骤12

将蛋挞水倒进蛋挞皮部分，装至7成满即可；
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解13

步骤13

将蛋挞放至提前预热的烤箱中，温度为上火200℃，下火210℃，烘烤时间为12分钟；烤至蛋挞水不流动即可。
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解14

步骤14

烘烤完成后放置常温凉却即可。
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解15

步骤15

关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法图解16

步骤16

淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

台式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-25

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞 烘焙 小吃 台湾菜 烤

台式蛋挞的其他做法更多

台式蛋挞的全部作品更多

上传我做的这道菜

台式蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > COUSS特约食谱——台式蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活