西餐基础沙拉——百变油醋汁

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春酣秋韵
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一种胡萝卜沙拉酱难以满足孩子挑剔的味蕾，上网寻得这款既时尚又健康的沙拉汁——百变油醋汁，分享给大家。

西餐沙拉的用料

橄榄油 225g 醋或柠檬汁 75g
法式芥辣酱 1/5茶勺 盐 适量
胡椒粉 适量

西餐沙拉的做法

步骤1

此为基础配方，将所有材料混匀即成。菜上桌前一刻浇汁最好。

步骤2

蒜味汁：加蒜末搅匀。

步骤3

香草汁：加各式香草碎末，如百里香，九层塔，法国香菜等。

步骤4

桔味汁：用一半桔汁代替醋。

步骤5

辣味汁：加几滴辣椒油。

步骤6

鸡蛋香草汁：磨碎一个煮鸡蛋，再加入一勺混合香草碎。

步骤7

莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）来替代普通醋。

步骤8

番茄百里香：加入1勺新鲜百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。

步骤9

鱼味汁：用3条罐装小咸鱼（Anchovy）和10克Parmesan Cheese，磨碎混合在一起。

西餐沙拉的烹饪技巧

1.这个配方剂量大，可供至少10人份的沙拉，小家庭可适当减量。2.此方基本比例3份油1份醋或柠檬汁，若觉油腻，可将油降至与醋一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-28

©本菜谱的做法由 春酣秋韵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 午餐 朋友聚餐 拌

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