土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》

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这道菜背后依然没有故事。。。五一长假单身只能在家琢磨吃了

土豆蘑菇炖鸡肉汤的用料

鲜鸡肉 250克 香菇 25克
榛蘑 25克 鸡腿菇 25克
红枣 5个 枸杞 5克
土豆 250克 适量
适量 适量
酱油 两勺 料酒 两勺
红酒 一勺 五香粉 适量
冰糖 适量 适量

土豆蘑菇炖鸡肉汤的做法

土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》的做法图解1

步骤1

鸡肉【鸡腿肉,鸡翅膀肉都可以】泡20分钟后洗去血水,放入盆中,最好在鸡肉上切几刀好进味儿。放入葱姜,料酒,红酒,盐。腌制2个小时。土豆切大块用凉水泡去掉淀粉备用。
土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》的做法图解2

步骤2

香菇,鸡腿菇,榛蘑去梗洗好,放入碗中用开水泡开。红枣去核,枸杞洗净也放入碗中泡。20分钟。泡的水不要倒掉。
土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》的做法图解3

步骤3

2个小时后,将砂锅在另一个灶眼小火烫热备用。鸡肉腌好后。做火上锅,少量油,待油8成热,倒入腌制好的鸡肉煸炒,适量酱油调色。煸炒至六成熟后。倒入另外烫好的砂锅中。
土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》的做法图解4

步骤4

鸡肉倒入砂锅后搅拌一下,不要糊底。泡好的土豆块同时导入搅拌。然后将泡好的蘑菇红枣等一起倒入砂锅。倒入矿泉水或纯净水,尝尝盐淡,可以适量加入盐和冰糖调味儿。大火烧开5分钟后改小火炖。
土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》的做法图解5

步骤5

中途每隔半个小时看下水位,用汤勺抄底搅拌一下,不要糊底。小火炖2个小时后即可出锅。
土豆蘑菇炖鸡肉滋补汤...貌似是下奶的汤吧 :》的做法图解6

步骤6

美味鸡汤,土豆的绵软加鸡汤和蘑菇的鲜味儿,回味无穷又营养温补。来一锅吧,给老婆给老公给孩子。。。

土豆蘑菇炖鸡肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-05-02

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