椒盐虾

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椒盐虾的用料

虾 220克 海盐 120克
花椒 7克 干辣椒 2克
油 适量 干淀粉 适量

椒盐虾的做法

椒盐虾的做法图解1

步骤1

剪掉虾枪（虾头上面的位置）、虾须和虾脚，剃掉虾线；
椒盐虾的做法图解2

步骤2

用纸巾吸干水分，放置一干净盘中；
椒盐虾的做法图解3

步骤3

倒入适量干淀粉（以全部裹住虾为宜）；
椒盐虾的做法图解4

步骤4

取一只小锅，倒入适量油（油量以能浸入虾为宜），将虾炸至酥脆并用纸巾吸干多余油份； 5、 6、
椒盐虾的做法图解5

步骤5

炒锅中小火倒入全部海盐，炒至烫手，期间注意海盐不要焦糊，否则菜就偏苦了，
椒盐虾的做法图解6

步骤6

待海盐微微泛黄后，倒入花椒和辣椒再炒约3分钟后，倒入大虾；
椒盐虾的做法图解7

步骤7

略翻炒后，关火，盖上盖子焖20分钟即可盛出。

椒盐虾的烹饪技巧

1、这款虾非常受欢迎，做法也很特别~而且容易上手，如果有难度，可能是炸虾的过程中，虾内的水分一定要用纸巾吸干净，不然下锅炸容易倒出溅。 2、虾的选择只要不是个头特别大的就可以，大个头的虾不好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-03

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 椒盐味 咸

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