小米肉丸

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前一段时间，我和LG逛超市的时候，买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥，可我和LG都有带便当的习惯，因此，小米粥就无限期搁浅了。 可是，咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》，今天就用小米做道《小米肉丸》。 小米滋阴养血，《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的筒子可以试试哦。

小米肉丸的用料

小米 20g 猪肉末 40g
老豆腐 0.5块 姜 适量
香油 适量 盐 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量

小米肉丸的做法

小米肉丸的做法图解1

步骤1

小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好；
小米肉丸的做法图解2

步骤2

猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g；
小米肉丸的做法图解3

步骤3

老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎；
小米肉丸的做法图解4

步骤4

豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉；
小米肉丸的做法图解5

步骤5

将豆腐肉丸搅拌均匀；
小米肉丸的做法图解6

步骤6

浸泡后的小米，沥干水分；
小米肉丸的做法图解7

步骤7

小米里，调入盐，搅拌均匀；
小米肉丸的做法图解8

步骤8

将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米；
小米肉丸的做法图解9

步骤9

蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右；
小米肉丸的做法图解10

步骤10

蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间；
小米肉丸的做法图解11

步骤11

丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦~！

小米肉丸的烹饪技巧

1、根据丸子大小调整蒸制时间； 2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-06

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 小吃 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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