【剁椒基围虾】

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虾中含有大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

【剁椒基围虾】的用料

基围虾 12只 葱 适量
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
料酒 1汤匙 剁椒 2汤匙
糖 1勺 盐 1小勺
姜 适量 蒜 适量

【剁椒基围虾】的做法

【剁椒基围虾】的做法图解1

步骤1

用牙签挑出虾线，剪刀减掉虾脚虾须。清洗干净后加适量料酒、拍碎的姜腌制30分钟去腥。
【剁椒基围虾】的做法图解2

步骤2

将生抽、老抽、料酒、糖按比例配成料汁，葱姜蒜切末。
【剁椒基围虾】的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入姜末蒜末炒一下。
【剁椒基围虾】的做法图解4

步骤4

倒入剁椒、配好的料汁翻炒一下。
【剁椒基围虾】的做法图解5

步骤5

倒入基围虾翻炒至金黄，大概2分钟，再加少量盐盛出摆盘（盐不加也可，因为本身生抽、老抽都有盐，根据咸淡口味）。
【剁椒基围虾】的做法图解6

步骤6

撒上葱花即可。

【剁椒基围虾】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-07

©本菜谱的做法由 大熊的妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 朋友聚餐 炒 咸鲜

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