香煎小茄片

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香煎小茄片的用料

茄子 鸡蛋
面粉 水
蒜 生抽
香油 糖
小葱

香煎小茄片的做法

步骤1

大蒜、小葱分别切末，与生抽、香油、白糖、盐混合加水调汁

步骤2

整蛋、面粉、盐巴、水调糊

步骤3

紫茄切片、厚度大概8厘米

步骤4

上锅添油、茄片均匀裹糊，入锅煎至一面金黄再翻面

步骤5

煎好出锅码盘浇汁即可

香煎小茄片的烹饪技巧

唯一需要提醒的就是……趁热吃啊喂！！挂薄糊煎制的烹饪方式牢牢锁住了茄子本身水分，入口蛋香酥脆、咬下去软糯可口，混合了酱汁的刺激后味蕾果断投降~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-13

©本菜谱的做法由 白x茶abby 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香

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