莲白回锅

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Vicky晰晰
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莲白回锅的用料

五花肉 半斤 莲花白块 小半个
蒜苗段 一根 花椒 8颗
老姜 1个 泡姜丝 1个
泡椒丝 8个 豆瓣酱 半汤匙
豆豉 半汤匙 蒜末 3瓣
甜面酱or白糖 1汤匙 生抽 1锅铲
鸡精 1勺

莲白回锅的做法

步骤1

五花肉冷水下锅，加少许花椒和姜片去异味，大火烧开转中火去浮沫，煮约15~20分钟，筷子能扎透即可，肉煮好后切成薄片。

步骤2

热少许油，下肉片中火煸炒至出油、微卷。

步骤3

肉片拨至一边，转至中小火，下半汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉、1个泡姜丝、8个泡椒丝，3个蒜末、莲花白块和蒜苗炒至断生。

步骤4

放入一锅铲生抽和1汤匙甜面酱（白糖）炒匀即可。

莲白回锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-14

©本菜谱的做法由 Vicky晰晰 编写，未经授权不得转载

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