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简单零食自己做——烤肉脯（猪肉）
离家很近的超市有一家【美珍香】
不知道你们听过没有，
它家专门买各种烤肉脯、或者烤腊肠，
我喜欢吃，觉得这家的东西，比薯片、牛肉干儿什么的过瘾过了，
当然，也多亏有个舍得往家里不断供货的老妈。
【迷你金钱烧烤猪肉】
是我最喜欢他家的产品之一，
密封包装，甜咸可口，
看电视剧的时候来上一小袋，慢慢嚼，
再就点果汁什么的，
这小日子过得才叫滋润。
唯一不爽的是，可能是放的比较久，
肉脯略硬，略干，
而且成都妹纸好吃点辣的，
他家绝对没有辣味儿……
没关系，店子里没有，咱们就自己做呗，
还能边做边吃，现做现吃，
厚薄随我，软硬自如~
想做啥口味就加啥调料~
烤肉脯的做法
步骤1
干性原料合合影。
步骤2
湿性原料排排站。
步骤3
把猪瘦肉馅、黑胡椒粉、白酒、生抽、细砂糖尽量均匀的全部倒入大碗里。
步骤4
用筷子搅啊搅，搅拌均匀，建议这一步可以多搅拌一会，让味道均匀。搅出来的效果图。
步骤5
分两次，慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边继续顺同一个方向搅（这一步拍照很困难，图片有点糊了，请见谅）。
步骤6
一直搅拌到肉起黏性，如图所示。
步骤7
取一张和烤盘大小差不多的厚油纸，铺在案板上， 选一半较好的肉馅，甩在油纸上。
步骤8
盖上一层油纸大小差不多的保鲜膜
步骤9
隔着保鲜膜把肉馅儿擀成和油纸差不多的片状 （形状刚开始很难掌握，不过相信我，熟能生巧。）
步骤10
尽量擀得均匀，厚度以你想象中的肉脯厚度为标准~ 但是肉食动物们，也不要太厚哦~^_<~ 撕开保鲜膜，放在一旁，剩下那一半肉馅儿还需要它呢。
步骤11
把油纸放入烤盘（为了以防万一，我一共用了两层油纸）。
步骤12
将烤箱预热到上下火180℃，放进烤箱中层，烤制10分钟
步骤13
这时候我们来兑蜂蜜水，也就是蜂蜜：水=1:1，兑好后备用。
步骤14
10分钟后，取出肉脯在表面刷一层蜂蜜水； 再放入烤箱继续烤制6分钟，取出来之后翻面； 在另外一面也刷蜂蜜水，ok后放入烤箱再烤3~5分钟 （小心烫手，这时候我们发现肉脯已经变小很多了）
步骤15
出炉~~还不能开始吃哦！~ 等肉脯冷却后（不要太心急） 将它从油纸上取下，用剪刀剪成喜欢的形状即可~~
步骤16
大功告成~开吃！！ PS.另外一半肉馅儿也照此方法烤制。烤肉脯的烹饪技巧
1、材料说明：
1）肉馅儿尽量用瘦一点的，但是也不硬性要求一定要用全瘦肉，
自己用肥瘦比例不一致的肉馅儿做过两次，其实就是口感的问题，
有肥肉的肉馅儿会油腻一点，软一点，
全瘦肉的会硬朗一些。
味道都没差
2）配料里的【白酒】，我偷偷把家里的【五粮液】用了，效果超级棒！
肉脯里面带着一股浓郁的酒香，吃起来是没有酒味的哦，
白酒只是把肉香味逼出来而已啦~
如果没有这个的话，可以改用其他【任意白酒】都可以的
3）如果把黑胡椒换成辣椒粉的话，那就是川妹纸最喜欢的，麻辣口味啦！值得一试。
2、操作说明：
1）擀肉铺的时候，整体厚薄不太重要，当然也不能太厚啦！那就是肉饼……
但是，一定要注意均匀，均匀，保持均匀！！
不然烤出来就不好吃啦！
2）这款菜的火候和时长，我是以自家烤箱为标准确定的，
每个烤箱都有它自己的脾气，菜谱中的只供参考~~
DIY请酌情做出调整，寻找最适合你的点~
最后，各位肉食天王天后们，to do it！
这么简单的一道烤箱菜，你们还想再外面买吗？
不要了吧，
自己做的明明比外面的好吃n倍有木有！
自己做的吃起来超安心有木有！
自己做的完全不加淀粉有木有！
自己做的可以多吃两片因为劳动最光荣有木有！
ps。裁剪的边角料的时候吃得很爽这件事，我才不会告诉你们~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-05-14
偷偷妹er
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