乐乐自家菜---槐花煎饼

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这几天正是槐花盛开的季节，也是吃槐花的好时节。 槐花有解毒、消炎、医疮、止痛、止血的功效，还可以减轻水肿、促进伤口愈合的作用，食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。这槐花每年只有4月下旬至5月上旬才盛开，看来还真是珍贵了。伴随季节，多做几次槐花。今天做煎饼。

槐花煎饼的用料

槐花 面粉
鸡蛋 盐
鸡精 油

槐花煎饼的做法

乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解1

步骤1

烙煎饼的槐花一定要嫩。
乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解2

步骤2

面里加一个鸡蛋、盐、糖、油、鸡粉、水，搅拌均匀。
乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解3

步骤3

槐花用水焯一下，把水挤干放入拌好的面里，拌匀。
乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解4

步骤4

由于有槐花，面糊不易转动，用铲子把面铺匀，底下定型后再翻动。
乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解5

步骤5

火不能大，慢慢烙熟。
乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解6

步骤6

用葡萄醋、酱油、油泼辣椒、小香葱拌一个汁子。
乐乐自家菜---槐花煎饼的做法图解7

步骤7

切好煎饼，开吃。

槐花煎饼的烹饪技巧

槐花做之前一定要在水中浸泡一下，再清洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-15

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香

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