樱桃酒

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甲先森的小老虎

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第一次做，份量比例似乎有点畸形，冰糖比例过重，酒可能确实用的少了，担心两个月后开瓶樱桃酒过分甜腻。

樱桃酒的用料

樱桃 250g	白酒约200ml
冰糖 200g

樱桃酒的做法

步骤1

去年微博活动得的酒，如今派上用场了。度数够高，超50°，貌似度数足够高的酒才更能延长樱桃酒的保质期，也更能浸出樱桃的味。

步骤2

樱桃一个一个洗起来比较麻烦，所以用了洗葡萄的办法，在湿润的樱桃里加入两勺生粉适量盐，晃一晃大量流动水冲一冲就很干净了，然后拿纸稍微沾沾水等待进一步晾干。

步骤3

等待樱桃晾干的间隙烧锅水，把要做酒的瓶瓶罐罐放进沸水充分消毒，我都是喜欢煮上个五分钟，捞出来等待充分晾干，不愿意长时间等待的就可以请出吹风机啦！捞出来瓶子罐子后喜欢把盖子也放进沸水种煮下下，因为盖子上都有油漆所以不能和瓶子一起煮。

步骤4

樱桃，瓶子罐子完全晾干后就可以进入正题了。樱桃切十字刀放入瓶子，一层樱桃一层冰糖，铺满瓶子，然后慢慢到入白酒淹没樱桃和冰糖，拧紧罐子放置阴凉处，然后剩下的就是幸福的等待了!(*˘︶˘*)

步骤5

樱桃是甲先生买来做餐后小零食被我抢过来要泡酒，白酒是广播台送的放了两年没人喝，瓶子是吃完沙拉剩下的没舍得扔掉的两个丘比瓶子，冰糖一半白冰糖一半黄冰糖都是用剩下的，正好两个瓶子各用一种糖比较下哪个口感更好。其实自己也是第一次做所以不是很确定食材比例的问题对最后的成品有多大影响，也只是希望自己爱的人喝起来的时候会说句，很不错哟！(*^o^*)接下来是漫长的两个月等待哦!