干锅茄条

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这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃，回来就自己试着做。第一次做，就惊喜的发现，味道是如此的像，非常好吃，关键还好做。

干锅茄条的用料

茄子 四根 青辣椒 两个
洋葱 半个 大蒜 数瓣
红辣椒 几个 郫县豆瓣酱 一小勺
白糖 一点 酱油 一点
玉米淀粉 适量 孜然粉 适量
盐 适量

干锅茄条的做法

干锅茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗净，厨房纸擦干水份，免得炸茄条的时候溅油。切成段，再切成条。
干锅茄条的做法图解2

步骤2

锅里放适量油，油温热了下茄条。
干锅茄条的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，青椒切圆片，蒜切大块，红辣椒切块。
干锅茄条的做法图解4

步骤4

茄条炸熟，沥干油放到盘里。
干锅茄条的做法图解5

步骤5

酱油，糖，盐，玉米淀粉加水调成汁。
干锅茄条的做法图解6

步骤6

锅里放少量油，放入辣椒圈，蒜和红辣椒翻炒。
干锅茄条的做法图解7

步骤7

放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。
干锅茄条的做法图解8

步骤8

放入茄条，大火翻炒。
干锅茄条的做法图解9

步骤9

最后撒一点孜然粉，放入洋葱大火翻炒几下，加入事先调好的汁。翻炒均匀，出锅。
干锅茄条的做法图解10

步骤10

色香味俱全*^_^*自夸了～～～配上米饭，特好吃！

干锅茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-20

©本菜谱的做法由 新新小厨 编写，未经授权不得转载
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