鱼香茄子酱包版（少油）

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第一次做，买的辣椒好辣好辣，现在手还火辣辣的，谁能告诉我手该肿麽办？

鱼香茄子酱包版（少油）的用料

紫茄子 2~3个 肉片 少许
小红辣椒 3个 细盐
鱼香茄子酱 1包 水 2勺
油 2勺

鱼香茄子酱包版（少油）的做法

鱼香茄子酱包版（少油）的做法图解1

步骤1

茄子切长条，猪肉切片加少许盐，生粉腌会儿，辣椒切丁备用。PS：我用的是超市的猪肉片，方便些。
鱼香茄子酱包版（少油）的做法图解2

步骤2

茄子条撒细盐，涂抹均匀后放置15分钟，过水并抓出水份备用。这时的茄子是软绵绵的了喔~
鱼香茄子酱包版（少油）的做法图解3

步骤3

下油热锅，待油热后放入辣椒丁爆香，倒入肉片翻炒至变色后盛起备用。
鱼香茄子酱包版（少油）的做法图解4

步骤4

锅中倒入鱼香肉丝酱，加两勺水拌匀煮热，倒入之前沥干的茄子翻炒，再加入肉片炒匀后转小火闷5分钟。
鱼香茄子酱包版（少油）的做法图解5

步骤5

收汁后起锅装盘！

鱼香茄子酱包版（少油）的烹饪技巧

茄子出水后先洗一遍再沥干，否则会偏咸，特别是酱包比较咸的话。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

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分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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