家乡炒芋头

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中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。

炒芋头的用料

芋头 1个 洋葱 1/4个
红椒 半个 蒜 1瓣
葱 2根 姜 1小块
酱油 适量 辣椒粉 适量
鸡精 适量 盐 适量
油 适量

炒芋头的做法

家乡炒芋头的做法图解1

步骤1

准备好材料。
家乡炒芋头的做法图解2

步骤2

芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
家乡炒芋头的做法图解3

步骤3

洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
家乡炒芋头的做法图解4

步骤4

锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
家乡炒芋头的做法图解5

步骤5

捞出沥油；
家乡炒芋头的做法图解6

步骤6

锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
家乡炒芋头的做法图解7

步骤7

倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
家乡炒芋头的做法图解8

步骤8

加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

炒芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09 21:16:46

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 上海菜 浙菜 香 炒

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