冰糖糕

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Monica_shaw
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小时候，最爱的早点，爷爷出去买菜时，如果遇上推小车叫卖的小贩，就会为我们带上2块，当时觉得这是世界上最好吃的点心，冰冰甜甜的，现在在市场上很难找到这种点心了，有天无意在网上找到这个配方，试了试，味道虽不如小时候爷爷买的香甜，想念爷爷，想念冰糖糕，不过老公说口感不错，QQ的，不错

冰糖糕的用料

大米 200g 水 200ml
冰糖 适量

冰糖糕的做法

冰糖糕的做法图解1

步骤1

将大米浸泡4小时以上，我是晚上浸泡了一夜，隔天上午做的
冰糖糕的做法图解2

步骤2

从浸泡米的水中，倒出一部分水，将冰糖融化。
冰糖糕的做法图解3

步骤3

将糖水倒入浸泡好的米中，用料理机搅拌成米浆
冰糖糕的做法图解4

步骤4

将准备好是蒸盘抹上一层油，再把米浆倒入
冰糖糕的做法图解5

步骤5

水开后，大火隔水蒸20分钟。
冰糖糕的做法图解6

步骤6

取出后，用模具做出，自己喜欢的造型
冰糖糕的做法图解7

步骤7

梅花冰糖糕好了，凉透更好吃

冰糖糕的烹饪技巧

冰糖糕要凉透后，就会有QQ的口感，我是为了方便就只做了一盘，如果想口感更好的话，应该做薄一些，分3次蒸，薄薄的，口感更好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 Monica_shaw 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 甜

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