鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼的用料

面粉 300克 鸡蛋 3个
食用油 适量 盐 少许
葱花 适量 热水 120克
冷水 60克

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

准备好面粉
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

倒入120克开水，搅拌成稠絮状。
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

再倒入60克凉水。
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团。静置20分钟
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

擀成大圆片
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

抹上食用油。（我用的小磨油）。
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

卷起来。
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

切一小段一小段的
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

直接压扁。
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

擀成圆片
鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

锅内放油，油热后放入面片
鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

翻一面
鸡蛋灌饼的做法图解13

步骤13

饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口，你可以看到里面是空的哦。
鸡蛋灌饼的做法图解14

步骤14

取鸡蛋，打散，放入葱花和盐。打散备用。（此步骤可提前做好）。
鸡蛋灌饼的做法图解15

步骤15

鸡蛋液倒入煎饼内。
鸡蛋灌饼的做法图解16

步骤16

使其稍微凝固一会。
鸡蛋灌饼的做法图解17

步骤17

也可再盖上盖子闷一两分钟，使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。
鸡蛋灌饼的做法图解18

步骤18

很美味的鸡蛋灌饼就做好了，这样吃已经很好吃了，也可以抹一点甜面酱，卷上生菜。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-14

©本菜谱的做法由 天天无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎饼 蛋卷 10-11个月 12-23个月

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