香河肉饼

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香河肉饼有着悠久的历史,做法并不难,只要掌握了几个诀窍,做出来的肉饼非常美味可口,而且一点不腻。 香河肉饼因为面团不需要发酵,所以做起来的时间并不需要很长,很适合早餐的时候做哟,配上一杯豆浆,那是非常营养又美味的,一个肉饼里几乎就包含了七大营养素的全部摄入,是非常不错的早餐哟,下面来看看具体做法吧......

食材清单

小麦面粉 200克 瘦猪肉 100克
大葱 一根 适量
生姜 一块 大蒜瓣 三瓣
适量 花椒水 适量
生抽 适量 香油 适量
豆瓣酱 适量

烹饪步骤

香河肉饼的做法图解1

步骤1

200克面粉加入110克温水和10克油,揉成光滑的面团,醒20分钟
香河肉饼的做法图解2

步骤2

大葱切成末
香河肉饼的做法图解3

步骤3

瘦肉剁成末
香河肉饼的做法图解4

步骤4

生姜、大蒜瓣剁成末
香河肉饼的做法图解5

步骤5

豆瓣酱剁细
香河肉饼的做法图解6

步骤6

将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起,加入适量盐、生抽搅拌均匀,然后分次加入花椒水,朝一个方向搅拌上劲,最后加入香油搅拌均匀
香河肉饼的做法图解7

步骤7

将面团分成适量大小的剂子,擀薄,擀成一头宽一头窄
香河肉饼的做法图解8

步骤8

将肉末铺在上面,窄的一边留一部分不铺
香河肉饼的做法图解9

步骤9

如图折叠
香河肉饼的做法图解10

步骤10

再折叠,然后将宽出的部分包裹上来
香河肉饼的做法图解11

步骤11

电饼铛预热加入适量油,放入肉饼煎至两面金黄
香河肉饼的做法图解12

步骤12

美味的香河肉饼做好了

小贴士

一、面要和得软一点,揉面的时候加点油,做出来的饼皮香脆而且不发干; 二、大葱稍微多一点,肉饼没有一点油腻,而且营养更均衡; 三、花椒水就是用花椒熬出来的水,也可以直接用烫水泡花椒,然后只要水,加入花椒水的时候少许少许地加,朝一个方向搅拌; 四、电饼铛煎的时候煎好一面要翻一面再煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-12 14:03:48

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