月饼煎饼

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过节前发了一篇月饼也能当凉菜拌着吃--【凉拌月饼】的博文,大家对这样的吃法还挺感兴趣的,这篇博文的评论数是平日里的两倍,众读者说什么的都有。有的朋友说这吃法真有创意,夸我的话我肯定爱听啦;有的问我这么做能好吃吗?我只能说这菜是我做的,如果我觉得不好吃我发上来干嘛嘞;有的问我这菜是什么味?我想说,味道这个东西很难用文字来形容,你不如做一下试试;还有人很质疑这道菜的味道,说又是甜又是咸的能好吃吗?说这话的人一准没有仔细看我这篇文章,只是来看热闹的,我在凉拌月饼的博文里强调过好几次,做凉拌月饼最好选择咸口的。 那上次用咸口的月饼拌了凉菜,家里还剩下很多枣泥、豆沙、水果味道的甜口月饼怎么能吃出花样呢?本篇就来分享一种很简单的巧吃月饼的做法--月饼煎饼。其实做法很简单,就是用鸡蛋、牛奶、面粉摊煎饼,把家里吃不下的月饼切成厚片放到煎饼里当内馅,包好后两面煎焦黄,趁热来吃,外皮最外层是焦脆的,里面的馅料遇热后变得很软糯,味道很不错,可以当早餐也可以当下午茶。 我想对今天的这个月饼煎饼的吃法也会有朋友有所异议的,正所谓众口难调,对酸甜苦辣咸每个人的喜好都是不一样的,就拿西红柿炒蛋吧,很多人喜欢甜口的,会放很多糖,而我喜欢偏咸口味的,只放一点糖有时索性不放;我爸爸比较重口味,炒这道菜的时候会放酱油;我姑姑爱吃辣的,喜欢往西红柿炒蛋里放青椒碎。我爸爸和我姑姑做的我都吃过,我觉得味道也可以,拌饭吃都挺下饭的,但是要是我自己做的话我还是会做少放糖的,酱油、青椒肯定不会出现在我给自己做的西红柿炒鸡蛋里面。

月饼煎饼的用料

甜味馅料的月饼 一块 鸡蛋 1个
面粉 2大勺 牛奶 4大勺

月饼煎饼的做法

月饼煎饼的做法图解1

步骤1

将月饼切成厚片
月饼煎饼的做法图解2

步骤2

将二大勺普通面粉,一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中,调成糊糊
月饼煎饼的做法图解3

步骤3

调成的面糊不要太稠,用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅,但是也不要太稀。
月饼煎饼的做法图解4

步骤4

调面糊的时候有些细小的面疙瘩,可以用细网筛子过一遍筛,如果要求不那么高,不过也行
月饼煎饼的做法图解5

步骤5

点火,锅微热后倒入少量的植物油,在锅中倒入面糊摊成煎饼。
月饼煎饼的做法图解6

步骤6

小火摊煎饼,煎饼两面微黄后取出,把两片月饼放在中间。
月饼煎饼的做法图解7

步骤7

四边的向中间折,折成方块
月饼煎饼的做法图解8

步骤8

将包好月饼的煎饼放入锅中两面煎黄就可以了。

月饼煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-16

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