毛豆米茭白炒肉丝

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毛豆米茭白炒肉丝的用料

猪里脊 100克 毛豆米 100克
茭白 2根 红椒 半个
姜 适量 生抽 10克
鸡精 2克 糖 3克
生粉 适量 盐 适量

毛豆米茭白炒肉丝的做法

毛豆米茭白炒肉丝的做法图解1

步骤1

将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解2

步骤2

在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解3

步骤3

将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解6

步骤6

下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解7

步骤7

下入红椒线炒匀。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解8

步骤8

下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

毛豆米茭白炒肉丝的烹饪技巧

一、 选材：要选用猪小里脊。 二、 腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。 三、 快速：在炒制的过程中一定要快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-28

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 晚餐 春 微热 炒

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