白灼基围虾

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这道菜没有复杂的过程，不需过多的调料，也不会耗费大量的时间，只需清水一煮，配一小碟调料醮着吃，就能品尝到原汁原味的鲜虾

白灼基围虾的用料

基围虾 500克 生姜
葱 八角
花椒 桂皮
蒜 生抽
盐

白灼基围虾的做法

白灼基围虾的做法图解1

步骤1

准备材料。
白灼基围虾的做法图解2

步骤2

虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线。
白灼基围虾的做法图解3

步骤3

锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
白灼基围虾的做法图解4

步骤4

放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火。
白灼基围虾的做法图解5

步骤5

制作蘸虾酱汁：姜蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油（口味可自己调配）。
白灼基围虾的做法图解6

步骤6

蘸吃即可。

白灼基围虾的烹饪技巧

1.鲜虾很容易熟，煮沸后立即关火，以免虾肉过老口感欠佳 2.做好后放入冰箱冷藏一小会味道更加~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 兔鼠一家 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 家常菜 咸鲜 中国菜 咸

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