冰糖马蹄糕

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cty钰
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冰糖马蹄糕的用料

马蹄粉 125g 马蹄 随意
水 690ml 冰糖 200g

冰糖马蹄糕的做法

冰糖马蹄糕的做法图解1

步骤1

1，将马蹄粉放入150ml水里搅，将粉粒压碎，备用。（这时可以蒸锅放水开炉）
冰糖马蹄糕的做法图解2

步骤2

另起锅，将糖加入540ml水，加热至糖融化。这个时间按个人喜好将马蹄切片或切粒。糖融化后加入切好的马蹄，煮开2分钟，关火。
冰糖马蹄糕的做法图解3

步骤3

生粉浆搅拌下，因为生马蹄粉不融于冷水且易沉底。倒入煮开的糖水（要快，小心溅手），不停搅拌至浓稠无白色颗粒状。上锅蒸20分钟，放凉切块即可。

冰糖马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 cty钰 编写，未经授权不得转载

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