酸奶肉松蛋卷

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roger313
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这款蛋糕卷做饭简单，口感非常非常棒！尤其是喜欢酸奶和肉松的朋友们不要错过啊~

酸奶肉松蛋卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 85g
油 40g 糖粉 35g
水 50g 泡打粉 1/2小勺
酸奶 适量 肉松 适量
醋 2滴

酸奶肉松蛋卷的做法

步骤1

蛋白，蛋黄分离

步骤2

蛋黄中加入15克糖粉打发至浓稠

步骤3

分3次加入油，用打蛋器搅打均匀（油最好选色淡，无味的）

步骤4

搅打均匀后加入水，继续搅拌均匀

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，备用

步骤6

蛋白中加醋分3次加入剩下的糖粉打到湿性发泡

步骤7

盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白糊中，搅拌均匀

步骤8

放入铺好油纸的烤盘上，抹平 震出大气泡

步骤9

在放入预热好的烤箱里，上下火，中层 180°15分钟即可（根据自己家的烤箱来具体调试）

步骤10

烤好后，取出倒扣撕下油纸，放凉后铺上锡纸翻面

步骤11

涂上酸奶，撒上肉松

步骤12

卷起后放入冰箱冷藏大概30分钟，定型后切块，这样就制作完成了

酸奶肉松蛋卷的烹饪技巧

酸奶一定要厚些~千万要舍得放啊，这款蛋糕是我之前做的，当时没有拍照，不过里面的步骤会很详细哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 roger313 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 烤 甜 蛋糕卷

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