银耳西兰花炒鹌鹑蛋

精品
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银耳西兰花炒鹌鹑蛋的用料

西兰花 150g 银耳 50g
鹌鹑蛋 6个 葱花 适量
姜丝 适量 油各 适量
适量

银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法

银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

西兰花用手掰成一个个小球状。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

放锅中用开水焯。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

炒成嫩绿色就可以了,不要炒太长时间。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

炒完的西兰花,过凉水捞出,备用。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

银耳泡发洗净,去根蒂,用手掰成小块。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

鹌鹑蛋剥去皮,洗净,备用。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

锅烧热,放油,放入葱花、姜丝煸香。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

西兰花、银耳入锅中翻炒。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

加入适量盐调味儿。
银耳西兰花炒鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

放入鹌鹑蛋,翻炒均匀后即可出锅。

银耳西兰花炒鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.西兰花菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,吃之前放在盐水浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;也可以选择用开水焯。 2.西兰花吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收; 3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,炒出的菜也会大打折扣; 4.选择银耳的时候不要选择特别白的,人工培育的或者天然的银耳都是淡黄色的。已经泡发好的银耳不要放冰箱里冷冻,这样会破坏它的营养价值。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-06

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