「芒果季」时蔬芒果意式冷面

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凉凉的意面搭配新鲜的蔬菜，加上当季的芒果，不但滋味调和，还五颜六色，清爽香甜，很是应景呢

「芒果季」时蔬芒果意式冷面的用料

意大利面（宽幼身型） 100g 番茄 1颗
紫甘蓝 50g 苦菊 30g
胡萝卜 100g 芒果 200g
生抽 1汤匙 米酒 1汤匙
橄榄油 1/2汤匙 糖 1茶匙
白醋 1汤匙 蒜 2瓣
盐 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙
水 适量

「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法

「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法图解1

步骤1

锅内入水，烧滚后加盐1茶匙（配方外），放入意面，根据包装标示时间煮熟
「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法图解2

步骤2

捞出，温度下降后入冰水浸泡
「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法图解3

步骤3

生抽、米酒、糖、盐、醋、黑胡椒、蒜末调成酱汁备用
「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法图解4

步骤4

苦菊洗净沥水，红萝卜、甘蓝切丝，一起倒入酱汁中，拌匀
「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法图解5

步骤5

将冷却的意面放入，拌匀
「芒果季」时蔬芒果意式冷面的做法图解6

步骤6

摆盘，最后放入蕃茄块儿、芒果丁即可

「芒果季」时蔬芒果意式冷面的烹饪技巧

芒果、番茄最后再加入，可以保持果蔬风味，整体味道更层次分明。还有米酒是秘宝！一定要放哦^_^。煮好并冰过水的意面别忘了捞出加橄榄油拌一下先。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-25

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 香

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