酸甜爽滑的芒果意式奶酪

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酸酸甜甜的芒果配上吉利丁、鲜奶油、香草精、水和柠檬汁，经过小煮、混合、冷藏等，就可以制成1份酸甜爽口，奶香浓郁，入口即化的芒果奶酪了，颜值高，而且清爽解暑，老人小孩都可以吃，快快做起来吧

芒果意式奶酪的用料

芒果 300克 水 30克
糖 50克 柠檬汁 1小勺
吉利丁 6.2克 鲜奶油 300克
香草精 3克

芒果意式奶酪的做法

酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解1

步骤1

3.2克吉利丁剪小片放进一个有加冰块的水里，泡10分钟，吉利丁要完全浸于水下
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解2

步骤2

芒果去皮，切小块，用料理汁打成果泥
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解3

步骤3

打成汁的芒果泥用细网过滤，备用
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解4

步骤4

准备一个小锅倒入30克水，加20克糖，开小火煮到小滚，关火
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解5

步骤5

将泡软的吉利丁片挤压掉多余水份，丢进小锅里，搅拌到完全溶于水，放凉
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解6

步骤6

把吉利丁水倒入芒果汁中搅拌均匀，然后再分装到玻璃杯里，送进冰箱冰2小时
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解7

步骤7

接着来做奶酪。重复前面泡软吉利丁的的动作，将剩余的3克吉利丁泡软，另外锅里倒入鲜奶油，再加入香草精和30克糖，煮到糖全化而且小滚的状态即可熄火
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解8

步骤8

将泡软的吉利丁片挤压掉多余水份，丢进锅里，与鲜奶油搅拌到完全溶解、均匀，放凉备用
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解9

步骤9

把放凉的鲜奶酪分装到玻璃杯中，再送冰箱冰4-5小时
酸甜爽滑的芒果意式奶酪的做法图解10

步骤10

淋上鲜打的芒果泥，再摆几个芒果粒做装饰即可

芒果意式奶酪的烹饪技巧

装饰也可以放薄荷或者草莓、蓝莓之类的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

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