蔓越梅酥蛋糕

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eirene

eirene

2014-06-26
最爱木有之一!甜甜的味道好好吃!夹的酱可以按个人口味加!这款吃起来有点粘牙!但我还是觉得味道很好!在下厨房看到的方子,自己做的时候改良了下,感觉挺好吃的!如果你像我这样懒或者找不到刮丝器的话可以直接切成一条条,要切细一点,用刮丝器最好了,会...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低粉127g 鸡蛋一个
黄油50g 57g
2g 牛奶适量
40g 适量
127g

辅料

 
适量(装饰)

蔓越梅酥蛋糕的做法步骤

蔓越梅酥蛋糕的做法图解1

1. 黄油软化以后打发!分三次加糖粉!看到黄油颜色逐渐油黄变白,体积变成原来两倍就说明打好了!

蔓越梅酥蛋糕的做法图解2

2. 低粉和泡打粉过筛,放入打发好的黄油里,倒入搅拌好的鸡蛋液,适量加点牛奶,拌匀!

蔓越梅酥蛋糕的做法图解3

3. 拌到完全混合,用手捏成面团

蔓越梅酥蛋糕的做法图解4

4. 分成两份,三分之二用来铺底面(记得在容器上抹层黄油先),用勺子压平,放入冷藏室。

蔓越梅酥蛋糕的做法图解5

5. 剩下的三分之一捏成团,用保鲜膜包好,放到冷冻室!不是冷藏室!冻大概25分钟左右

蔓越梅酥蛋糕的做法图解6

6. 蔓越梅切碎放进锅里加水,大火煮到沸腾,转小火,熬成酱汁状,等待冷却。

蔓越梅酥蛋糕的做法图解7

7. 将冷冻的面团用擦丝器擦成条。面团冻太硬会擦不成丝!我比较偷懒,直接把面团切成条了!预热烤箱180摄氏度

蔓越梅酥蛋糕的做法图解8

8. 在铺好的饼上涂上厚厚一层覆盆子酱,再把冷却好的蔓越梅酱盖上,两层果酱!

蔓越梅酥蛋糕的做法图解9

9. 将擦丝器作出了的丝洒在表面

蔓越梅酥蛋糕的做法图解10

10. 放入180度烤箱,大概30—35分钟,表面变成金黄色,从烤箱出来,撒点糖粉做装饰

蔓越梅酥蛋糕的做法图解11

11. 冷却后脱模,撒上一层糖粉

小贴士

1.鸡蛋要打成蛋液再加进去!2.牛奶要自己看情况觉得干了再加点,太湿就少加点3.可以不用覆盆子酱,多熬些蔓越梅酱也很好吃的!4.刚烤好脆脆的比较好吃!

©本菜谱的做法由 eirene 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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