教你腌制出油咸鸭蛋。

206401 浏览 3399 收藏

腌上四十天左右就会出油了

出油咸鸭蛋的用料

鸭蛋 8个 白酒38度 适量
花椒
八角 花椒
桂皮

出油咸鸭蛋的做法

教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解1

步骤1

原料
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解2

步骤2

将鸭蛋彻底清洗干净,并擦干水。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解3

步骤3

:将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开,煮出香味,冷却备用。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解4

步骤4

将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中,全身沾湿,然后放入容器中
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解5

步骤5

将冷却好的香料盐水倒入容器中,倒满、淹过蛋,盖上盖,并写上日期放置在阴凉处
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解6

步骤6

40天后取出,煮熟。
教你腌制出油咸鸭蛋。的做法图解7

步骤7

切开来,见蛋黄油油的,这次用的是38度白酒,如用56度的会更加好

出油咸鸭蛋的烹饪技巧

白酒是出油增香的的关键,50几度的白酒最好。 .鸭蛋一定要洗干净,因外壳全是鸭粪。 .腌蛋用的器皿也一定要清洁。 .香料的选择随意,不用也可。 .30天可以食用,但是蛋黄的油不多,40天后就油汪汪的了,50天后蛋白就会较咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-27 17:34:21

你当前的位置:豆果美食 > 教你腌制出油咸鸭蛋。

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 教你腌制出油咸鸭蛋。的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存