辣炒螃蟹

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mmtoo

mmtoo

2014-06-28
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

河蟹2kg

辅料

 
大蒜6个 3只
100ml 适量
适量

辣炒螃蟹的做法步骤

1. 1 、所有材料洗净备用,大蒜去皮后不建议清洗,如果真要洗,请洗好后擦干水分,姜刮皮清洗后也要擦干水分。

辣炒螃蟹的做法图解2

2. 2、蒜、姜分别剁成蓉,有料理机就直接打吧^_^,记住是蓉不是粒啊!

3. 3、起油锅,油温5成时分别倒入蒜蓉、姜蓉、辣椒面炒香,中火就行,大火会糊锅,油也别吝啬。记得下料的顺序

4. 4、炒香调料后下入螃蟹适当翻炒,倒入料酒,加盐、糖,盖好锅盖闷10分钟,期间可以开盖进行翻炒,让酱汁均匀的挂在螃蟹上。

辣炒螃蟹的做法图解5

5. 5、上成品啦!

小贴士

1、我们这儿不产海鲜,只能用河蟹,海蟹还是建议葱姜炒,能更好的体现食材的味道。2、所有的配料都可以根据个人口味进行调整。

©本菜谱的做法由 mmtoo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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