小米南瓜红枣粥

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对北方人好喝小米粥，我深有感触，因为我发现他们不仅是早上喝，晚上喝，大中午也要喝，一个大馒头往往就着稀稀的小米粥吞咽，他们把小米粥当汤水喝了。过去常听人说，北方人比南方人普遍高大要归功于他们爱吃面食的饮食习惯，我看不仅仅限于此，应该还有小米的滋养。黄色食物可以强化消化系统和肝脏功能，并能使人心情开朗，增加幽默感，北方人豪爽直接的个性也该是同常食小米有关。 越来越喜欢享受小米粥的滋味，原来只习惯白米饭的胃似乎正经历一场脱胎换骨地转变，不过这种转变是单纯的是让我可以接受并愿意去适应的。人有时在各方面变一变没什么不好，“物竞天择，适者生存”，“对抗”并非就是强大与胜出的表现。

小米南瓜红枣粥的用料

小米 75克 糯米 15克
红枣 6个 南瓜 200克

小米南瓜红枣粥的做法

小米南瓜红枣粥的做法图解1

步骤1

准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
小米南瓜红枣粥的做法图解2

步骤2

南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
小米南瓜红枣粥的做法图解3

步骤3

碾成南瓜泥；
小米南瓜红枣粥的做法图解4

步骤4

锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
小米南瓜红枣粥的做法图解5

步骤5

水沸腾后，开盖，放入红枣；
小米南瓜红枣粥的做法图解6

步骤6

重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），转小火继续煮；
小米南瓜红枣粥的做法图解7

步骤7

每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
小米南瓜红枣粥的做法图解8

步骤8

勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
小米南瓜红枣粥的做法图解9

步骤9

直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。

小米南瓜红枣粥的烹饪技巧

1.煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。 2. 粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。 3. 嗜甜者，可在粥里放红糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

©本菜谱的做法由 山林厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 甜

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