干炸素丸子

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秋韵小厨

秋韵小厨

2014-07-02
这道菜的故事就是女儿不想吃胡萝卜的时候做的,看不出来食材哦。素丸子虽然是炸的,吃起来一点不油腻。吃的时候可以蘸番茄酱,大人可以换成孜然粉加辣椒面或花椒盐的了。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

胡萝卜两根 面粉半碗
鸡蛋一个

辅料

 
一匙半 两匙
一小捏

干炸素丸子的做法步骤

1. 胡萝卜擦丝,越细越好。

2. 放鸡蛋,面粉,泡打粉,五香粉和盐,搅匀,如果太干可以少放一点水,能成丸子状就行。

3. 锅内放油烧热,一个一个下入丸子,边炸边捞,要不先放进去的就糊了。

干炸素丸子的做法图解4

4. 成品,自己做的丸子因为材料很实在,内心桔色的,完全是胡萝卜的颜色。

干炸素丸子的做法图解5

5. 调个糖醋汁,就能做成糖醋丸子了,绝对可以和肉丸子媲美。

小贴士

加泡打粉可以使丸子更松软,一定用中小火,不能用大火炸,因为胡萝卜里有糖份很容易上色,大火的话容易使外面黑了里面还没熟。

©本菜谱的做法由 秋韵小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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