炸素丸子

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最爱吃妈妈做的炸素丸子。记得小的时候，物质不是很丰富的年代，妈妈为了改善家里的餐桌，经常想方设法为我们调整花样。干炸素丸子是妈妈常做的，外皮酥酥的丸子，里面有豆腐和胡萝卜的香甜，让我们吃了还想吃。

炸素丸子的用料

胡萝卜 500克 北豆腐 1块
香菜 30克 食盐 3克
五香粉 3克 食用油 400克

炸素丸子的做法

炸素丸子的做法图解1

步骤1

准备原料；
炸素丸子的做法图解2

步骤2

取一容器，将北豆腐充分捏碎；
炸素丸子的做法图解3

步骤3

将胡萝卜用擦板擦成丝；
炸素丸子的做法图解4

步骤4

将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟至胡萝卜丝变软；
炸素丸子的做法图解5

步骤5

将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里，放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀；
炸素丸子的做法图解6

步骤6

取少量的馅料，在手里团成丸子，依次放入五成热的油里炸，变色就可捞出；
炸素丸子的做法图解7

步骤7

待丸子稍凉即可食用了。

炸素丸子的烹饪技巧

做好的素丸子，刚放进油锅里时不要翻动，待丸子定型后，再翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 咸 家常菜 炸 香

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