奶酪布丁

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天蝎本性

天蝎本性

2014-07-03
吃过奶酪布丁之后,别的布丁都太逊色了,而且做法简单,百分百成功率。习惯了用kiri奶酪和蓝风车淡奶油,由奢入简难,别的材料还真看不入眼。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

奶酪120g 90g
淡奶油280g 牛奶440g
鸡蛋3个

奶酪布丁的做法步骤

奶酪布丁的做法图解1

1. 奶酪坐温水软化搅匀。

奶酪布丁的做法图解2

2. 加糖打顺滑。

奶酪布丁的做法图解3

3. 淡奶油和牛奶加热下,不用煮沸,倒入奶酪搅匀。加热下使奶酪更容易搅匀,避免结块。再加入打散的鸡蛋搅匀。加鸡蛋液前要防止奶酪牛奶液温度过高,否则就会冲成鸡蛋花。

奶酪布丁的做法图解4

4. 布丁液过滤。

奶酪布丁的做法图解5

5. 倒入布丁瓶,放入150度预热好的烤箱,坐8、90度的热水水浴法,加热40分钟。

奶酪布丁的做法图解6

6. 冷藏一晚,味道最佳。冷藏时有盖的加盖,无盖的覆盖层保鲜膜。(用以前做的成品图)

奶酪布丁的做法图解7

7. 来吃好吃的奶酪布丁吧!

小贴士

1.这款奶酪布丁真心好吃又简单,已经是减糖版的了,淡奶油也可以选择不加,全部用牛奶,加了口味更醇香而已。2.倒瓶前过滤是必须的,布丁会更顺滑。3.出炉冷却后记得至少要冷藏3小时以上,让奶酪的味道发挥得更好。

分类:

下午茶
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