奶酪布丁

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天蝎本性
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吃过奶酪布丁之后，别的布丁都太逊色了，而且做法简单，百分百成功率。习惯了用kiri奶酪和蓝风车淡奶油，由奢入简难，别的材料还真看不入眼。

奶酪布丁的用料

奶酪 120g 糖 90g
淡奶油 280g 牛奶 440g
鸡蛋 3个

奶酪布丁的做法

奶酪布丁的做法图解1

步骤1

奶酪坐温水软化搅匀。
奶酪布丁的做法图解2

步骤2

加糖打顺滑。
奶酪布丁的做法图解3

步骤3

淡奶油和牛奶加热下，不用煮沸，倒入奶酪搅匀。加热下使奶酪更容易搅匀，避免结块。再加入打散的鸡蛋搅匀。加鸡蛋液前要防止奶酪牛奶液温度过高，否则就会冲成鸡蛋花。
奶酪布丁的做法图解4

步骤4

布丁液过滤。
奶酪布丁的做法图解5

步骤5

倒入布丁瓶，放入150度预热好的烤箱，坐8、90度的热水水浴法，加热40分钟。
奶酪布丁的做法图解6

步骤6

冷藏一晚，味道最佳。冷藏时有盖的加盖，无盖的覆盖层保鲜膜。（用以前做的成品图）
奶酪布丁的做法图解7

步骤7

来吃好吃的奶酪布丁吧！

奶酪布丁的烹饪技巧

1.这款奶酪布丁真心好吃又简单，已经是减糖版的了，淡奶油也可以选择不加，全部用牛奶，加了口味更醇香而已。2.倒瓶前过滤是必须的，布丁会更顺滑。3.出炉冷却后记得至少要冷藏3小时以上，让奶酪的味道发挥得更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 天蝎本性 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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