欢喜燕窝

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所有的食补里，要数燕窝对女性的好处最多。燕窝富含胶原蛋白、矿物质、表皮生长因子，燕窝的水溶性物质较多，容易吸收，口感好，是女性调养美容的上品。皮肤70%由胶原蛋白组成，吃燕窝能使皮肤更加富有弹性及韧度。燕窝里含有的表皮生长因子，可以促进细胞分化，达到美容效果，长期食用燕窝能够使皮肤白皙细腻有光泽。明代李时珍在《本草纲目》中对燕窝已有较详细的叙述：坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。

炖燕窝的用料

燕窝 枸杞 适量

炖燕窝的做法

步骤1

一般自吃保养每周2-3次，一盒30克正好是一个月的使用量，每次用3克干货就可以了。

步骤2

把燕盏放入碗中，加入纯净水或冷开水，水要完全没过燕窝。

步骤3

浸泡4~5个小时，体积膨胀数倍，可以看到泡发的很好了。

步骤4

放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除。

步骤5

沿着燕窝的文理顺岔儿撕成条状。

步骤6

把燕窝放入炖盅，加入纯净水或冷开水，水量要高过燕窝一指节。

步骤7

加盖放入锅内，水位至炖盅一半高。

步骤8

隔水小火慢炖1个半小时即可。

炖燕窝的烹饪技巧

炖好的燕窝，有一股蛋白自然的香气，从炖煮的结果看欢喜燕窝完整的条状结构和清新的味道，品质真的很不错，吃的时候可以按个人口味加入冰糖或蜂蜜，补气润肺美白养颜的燕窝就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-09

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 西点 炖 清淡

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