烧麦

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巧珂田

巧珂田

2014-07-05
在武汉上学时候的过早美食。回北京了哪儿都吃不出当时的味道了。参考别人的稍加改良,老味道!没问题!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

糯米适量 大米少量

辅料

 
适量 适量
腊肉适量 胡萝卜适量
香葱适量 木耳适量
适量 适量
适量 适量
适量 半斤

烧麦的做法步骤

烧麦的做法图解1

1. 糯米加少量大米蒸饭,比平时吃的饭要硬。

烧麦的做法图解2

2. 各种材料切小丁。腊肉丁选择肥瘦相间的那种,单放一边。

烧麦的做法图解3

3. 锅烧热,放少量油,倒入腊肉丁,炒出腊肉的猪油,放入胡萝卜丁炒两分钟,再放入其他丁,略炒,倒入老抽,盐,黑胡椒,蚝油,翻炒。最后放入蒸好的糯米饭,拌匀后关火。

烧麦的做法图解4

4. 倒入香油拌匀后盛到大碗中。晾晾。

烧麦的做法图解5

5. 用馄饨皮包烧麦馅儿。为了避免出锅时粘锅,我在烧麦下垫了黄瓜片。大火蒸十分钟出锅。

烧麦的做法图解6

6. 成品!

©本菜谱的做法由 巧珂田 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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