烧麦

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巧珂田
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在武汉上学时候的过早美食。回北京了哪儿都吃不出当时的味道了。参考别人的稍加改良，老味道！没问题！

烧麦的用料

糯米 适量 大米 少量
水发香菇 适量 水发干笋 适量
腊肉 适量 胡萝卜 适量
香葱 适量 木耳 适量
盐 适量 老抽 适量
香油 适量 蚝油 适量
黑胡椒粉 适量 馄饨皮 半斤

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

糯米加少量大米蒸饭，比平时吃的饭要硬。
烧麦的做法图解2

步骤2

各种材料切小丁。腊肉丁选择肥瘦相间的那种，单放一边。
烧麦的做法图解3

步骤3

锅烧热，放少量油，倒入腊肉丁，炒出腊肉的猪油，放入胡萝卜丁炒两分钟，再放入其他丁，略炒，倒入老抽，盐，黑胡椒，蚝油，翻炒。最后放入蒸好的糯米饭，拌匀后关火。
烧麦的做法图解4

步骤4

倒入香油拌匀后盛到大碗中。晾晾。
烧麦的做法图解5

步骤5

用馄饨皮包烧麦馅儿。为了避免出锅时粘锅，我在烧麦下垫了黄瓜片。大火蒸十分钟出锅。
烧麦的做法图解6

步骤6

成品！

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 巧珂田 编写，未经授权不得转载
分类： 烧卖 2-3岁 4-5岁 宝宝辅食 学龄前儿童

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