五花肉

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初晓柒
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爱肉肉的小伙伴们看过来，简单易学的红烧肉来喽。

五花肉的用料

五花肉 糖
料酒 李锦记红烧汁或生抽
白醋 姜
蒜 花椒
大料 桂皮
香叶 蚝油

五花肉的做法

五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切块备用。
五花肉的做法图解2

步骤2

空锅中火加热，锅热放适量白砂糖，将糖熬至红色起沫。（注：我家锅熬糖时不需要放油或水，小伙伴们请根据自家的锅来选择是否放油或水）
五花肉的做法图解3

步骤3

糖起沫后，将备好的五花肉放入锅内，翻炒均匀。
五花肉的做法图解4

步骤4

翻炒均匀后，加入少量料酒、白醋、适量李锦记红烧汁或生抽，再加入姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶，最后加入适量清水，盖上锅盖。（注：家中有小孩老人或喜欢吃嫩一些的，可多加些水，相对的调味品的量也要稍稍增加，煮的时间也要加长）
五花肉的做法图解5

步骤5

见锅盖边冒水蒸气，调小火，20分钟左右开盖收汁，放少许蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由 初晓柒 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜

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