十谷全麦吐司

精品
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现在我可以自己做很多好吃的东西了,这一个小小的理想基本实现了.但是现实生活没有小时候想像得那么轻松简单.为了生活,为了实现自己的价值,每天忙碌的工作.真的过起了家家要比小时候做游戏的时候复杂100倍.柴、米、油、盐、酱、醋、茶没有一样不操心的.还好这个家里不仅有我,还有他.每个人都认认真真的为这个家贡献着自己的力量,没有谁只是享受,大家都明白自己肩膀上的分量.家里的每个人都尽着自己的最大力量.我想这就叫生活吧.

十谷全麦吐司的用料

高粉250克 奶粉20克
糖45克 盐4克
酵母5克 水70克
汤种75克 黄油25克
十谷全麦预拌粉 10克 葡萄干 60克

十谷全麦吐司的做法

十谷全麦吐司的做法图解1

步骤1

将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋
十谷全麦吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来
十谷全麦吐司的做法图解3

步骤3

揉至表面光滑后,加入用水泡好的葡萄干
十谷全麦吐司的做法图解4

步骤4

放在温暖处进行基础发酵.完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成
十谷全麦吐司的做法图解5

步骤5

将面团按扁排气,平分为两等份,分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟
十谷全麦吐司的做法图解6

步骤6

面团收口朝下,按扁后轻轻擀开,两边都在1/4处对折.从一端卷起,盖保鲜膜,中间发酵10分钟。然后再次擀开,卷起。卷好的面团并排放入吐司模中,盖上盖子,进行最后发酵,至吐司模8、9分满,盖上吐司盖子入烤箱烘烤

步骤7

入已经预热的烤箱180度,下层,烤35分钟

十谷全麦吐司的烹饪技巧

不要吃刚出炉的面包,因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃,请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-10

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