蒸酿豆腐

149017 浏览 1071 收藏

豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。 所以,肉和豆腐是好搭档噢! 我家最喜欢吃的一道菜就是蒸酿豆腐了,加了肉馅的嫩豆腐,吃起来很柔嫩顺滑,配上有嚼劲的肉馅,而用蒸的方式,清淡又不失美味,一家老小都会喜欢噢!

食材清单

五花肉 100克 嫩豆腐 1盒
1/4小匙 姜蓉 少许
淀粉 少许 李锦记特级头抽 2大匙
玉米油 1大匙

烹饪步骤

蒸酿豆腐的做法图解1

步骤1

将五花肉剁碎,放小碗内,磨入少许姜蓉。
蒸酿豆腐的做法图解2

步骤2

加入1/4小匙盐。
蒸酿豆腐的做法图解3

步骤3

加入少许淀粉。
蒸酿豆腐的做法图解4

步骤4

用筷子拌匀,做成馅料。
蒸酿豆腐的做法图解5

步骤5

将嫩豆腐取出,切成8块。
蒸酿豆腐的做法图解6

步骤6

用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞.
蒸酿豆腐的做法图解7

步骤7

在凹洞上撒些淀粉。
蒸酿豆腐的做法图解8

步骤8

填入肉馅。
蒸酿豆腐的做法图解9

步骤9

把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟。
蒸酿豆腐的做法图解10

步骤10

倒出豆腐蒸出的水,撒些葱丝在豆腐上。
蒸酿豆腐的做法图解11

步骤11

玉米油烧热淋在豆腐块上。
蒸酿豆腐的做法图解12

步骤12

倒上酱油即可。(先倒酱油后淋油较好,我烧好了油就直接倒,忘了酱油了)

小贴士

豆腐最大的优点是一般人都可以食用。豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高,容易被人体吸收。对龋齿或胃肠能力降低的人,豆腐是最理想的食品。豆腐中所含的脂肪是植物性的,不含胆固醇,也是动脉硬化和心脏病患者的美食。另外,豆腐含碳水化合物极少,最适合糖尿病患者和肥胖者以及妇女保健美容食用。对于脑力工作者和经常加夜班的人也非常适用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-28 15:07:08

你当前的位置:豆果美食 > 蒸酿豆腐

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 蒸酿豆腐的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存