红烧武昌鱼

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滕丛丛
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红烧武昌鱼的用料

武昌鱼 500g 食盐 适量
生姜 一小块 大蒜 适量
花椒 适量 小葱 适量
白糖 一小勺 老抽 适量
鸡精 适量 老陈醋 适量

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

1、鱼宰杀干净，用盐和料酒腌15分钟左右。 2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段备用。 3、待鱼腌好后，热锅中到入适量的油，待油六成热时将鱼放入锅中，煎至两面金黄。 4、鱼煎好后盛入盘中，调小火，余油中依次放入花椒、姜片、干辣椒、蒜片扁香，然后加入老抽，食盐，白糖，鸡精快速翻炒，在将鱼放入锅中入味上色，再加入少量水闷几分钟，待收汁后加入老陈醋炝一下，让后装盘撒上葱段即可！

红烧武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 滕丛丛 编写，未经授权不得转载

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