葱花芝麻发面饼

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方球在农场长大,主食以面为主,很小的时候就会蒸馒头。结婚后有一次老公跟我说婆婆做的花卷特好吃,我听了微微一笑没说什么,第二天蒸了一锅花卷,端上来老公顿时目瞪口呆,连呼:“老婆你可以去饭店做面案了!”哈哈,以上所言不信的看官就当方球是杜撰啊! 这么多年一直爱吃面食,面条,馒头,饼;虽然在家一天只做一顿饭,可每年方球的小家都要消耗两袋50斤的面粉!饼看起来做法很繁琐,其实炒作起来很简单,尤其是发面饼,烙出来柔软喧腾,初学者也很容易成功,今天我就来做一个演示,看了后你很容易就达到方球这个水平!

葱花芝麻发面饼的用料

面粉 小苏打 一点
葱末 芝麻酱
少量 芝麻

葱花芝麻发面饼的做法

葱花芝麻发面饼的做法图解1

步骤1

和一块面,软硬适度,放置一天出现蜂窝状就表明发酵了,如果嫌麻烦可以放安琪酵母,这样快,半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打,揉匀,放置15分钟,当面按压的时候马上膨起,拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。把面团揪成大小相仿的剂子,擀成饼状。
葱花芝麻发面饼的做法图解2

步骤2

面饼放切好的葱末,抹点芝麻酱,撒少量盐,沿一边卷起成筒状,卷好后两头按紧,防止内馅漏出,头尾卷起,按扁,擀成饼状,表面洒上芝麻。
葱花芝麻发面饼的做法图解3

步骤3

加热的平底锅中放一勺油,将饼放入,用中小火,盖上锅盖焖一会儿,贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖,两面都成金黄色时起锅开吃。

葱花芝麻发面饼的烹饪技巧

这种发面饼外脆内软,易于消化,操作简单,是不错的中式早餐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-04

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